Côtes de Bourg
 
 
 
 

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  • L'âge moyen du vighoble est de 30 ans. Les vignes sont travaillées d'une manière traditionnelle : Taille, pliage, épamprage, levage s'effectuent à la main selon l'évolution de la vigne, de la nature et surtout du climat. Pour obtenir un vin de qualité, il est important d'avoir une vendange saine, triée et exaltée ; la thermorégulation est employée pour les rimifications.

  • Le temps de macération est de 3 semaines. Le vin séjourne, évolue et se modifie au fil du temps dans des fûts de chêne pendant environ 1 an dans un chai à barriques souterrain.
    Au fur et à mesure du temps, de nombreuses médailles on récompencées les différents millésimes. Pour ne citer que les dernières :
    - Château Haut Rousset 1998 :
    Médaille de bronze au concours de Hacom
    - Château La Renardière cuvée vieille vigne :
    Médaille d'Or au concours de la CNCP

  • Nous produisons du vin blanc sec, frais et fruité. Il accompagne très bien les fruits de mer, les crustacés, le fromage de chèvre.
    Très aromatique grâce au cépage du Sauvignon, il est agréable en apéritif.
    Enfin, le rosé d'une couleur lumineuse qui rapelle les fruits rouges se caractérise par un nez délicieux et subtil.
    Il est réalisé avec du Cabernet Sauvignon...

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